Expectativa é que, somente no mês de dezembro, o aumento no consumo da proteína possa ser expressivo, dependendo da região do país.
Com a proximidade das festas de fim de ano, o mercado de carnes de aves no Brasil, especialmente o de frango, se prepara para um aumento significativo no consumo. Tradicionalmente, os meses de novembro e dezembro representam um período de maior demanda por conta do Natal e do Ano Novo, ocasiões em que os brasileiros mantêm o costume de incluir pratos à base de aves nas ceias.
Apesar da presença das carnes suína e bovina em muitas mesas, o frango segue ganhando cada vez mais espaço por conta de seu preço mais acessível, versatilidade no preparo e benefícios percebidos à saúde.
De acordo com Jefferson Bittencourt, gerente de especialidades da Quimtia Brasil, indústria especializada no desenvolvimento, produção e distribuição de insumos para nutrição animal, a carne de frango tem ocupado posição de destaque na mesa das famílias, indo dos clássicos, como o frango assado, aos preparos mais sofisticados, como o chester ou as versões recheadas. Isso porque ela combina com refeições natalinas e com pratos de Ano Novo.
“Além disso, alternativas como cortes de frango congelados, com preços competitivos, tornam o produto ainda mais atrativo para diferentes perfis sociais”, pontua o especialista.
Segundo ele, a expectativa é que, somente no mês de dezembro, o aumento no consumo de carne de aves possa ser expressivo, dependendo da região do país. No entanto, o especialista ressalta que o impacto não tem se limitado apenas às vendas sazonais, sugerindo que o mês de dezembro também contribui para fortalecer o setor no longo prazo.
Para se ter uma ideia, projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) apontam que o consumo de carne de frango no Brasil tem mostrado uma tendência de alta ao longo dos últimos anos. Esse crescimento tem sido impulsionado por diversos fatores combinados, como o fato de outras proteínas, como a bovina, estarem menos acessíveis, e pelo aumento da busca por opções de carne consideradas mais leves e saudáveis.
Nos últimos anos, o aumento no consumo registrado ao longo de dezembro tem servido como um termômetro para determinar a força do setor e começar o próximo ciclo produtivo em janeiro com mais otimismo.
Otimismo para 2025
A penetração da carne de aves no mercado doméstico é tão expressiva que, segundo Bittencourt, o consumo médio de carne de frango em 2025 poderá apresentar um balanço positivo, consolidando o Brasil como um dos maiores consumidores da proteína no mundo.
“Isso deve ser reflexo da permanência do frango como a principal proteína consumida pelo brasileiro”, finaliza Jefferson Bittencourt.
