Backstage Tasting: Panettone Edition destaca Panettone Utam Gourmet Creme de Café entre os melhores da categoria Trufados & Recheados

Panettone a base de creme de café reforça a presença da marca no segmento gourmet ao figurar entre os melhores da categoria Trufados & Recheado

São Paulo (SP), 25 de novembro de 2025 – O Backstage Tasting: Panettone Edition reuniu, na última segunda-feira, 24 de novembro, jornalistas, influenciadores e especialistas em gastronomia para uma noite dedicada às experiências sensoriais do Natal. A iniciativa, promovida pelo Backstage Fashion Stories, aconteceu no restaurante italiano Aguzzo Cucina, considerado referência na alta gastronomia italiana na cidade de São Paulo, destacado cinco vezes no guia Michelin, no Ospitalitá Italiana e TripAdvisor e eleito como o Melhor Nhoque da capital paulista pelo Paladar.

O evento apresentou os panettones gourmet que devem marcar a temporada 2025, em um ambiente voltado para degustações técnicas e harmonizações. Com curadoria de pães artesanais, bruschettas, massas e vinhos selecionados, o encontro reforçou o movimento de valorização dos panettones premium — produtos autorais, de fermentação natural e perfis aromáticos mais sofisticados.

Utam entre os destaques da categoria Trufados & Recheados

Entre os produtos avaliados, o Panettone Utam Gourmet Creme de Café conquistou a 3ª colocação na categoria Trufados & Recheados. O reconhecimento reafirma a força do produto dentro do portfólio da marca e sua consistência como um dos panettones mais apreciados pelo público especializado.

Chegando à sua quinta edição consecutiva, o panettone é produzido com café especial na massa e no recheio, característica que lhe confere identidade sensorial única dentro do segmento gourmet. A massa de fermentação natural, leve e aerada, harmoniza com o recheio cremoso de café, que combina intensidade aromática e doçura equilibrada — uma construção técnica que chamou atenção durante a degustação.

Durante o evento, participantes destacaram o aroma marcante, a textura cremosa e o acabamento artesanal que preserva o frescor do café sem uso de pré-misturas. A embalagem premium, com fundo preto, detalhes dourados e tampa de encaixe, também foi lembrada por reforçar o caráter sofisticado do produto e seu potencial como presente natalino.

A essência do café levada à gastronomia

Para a diretora do Grupo Utam, Ana Carolina Soares, a distinção conquistada pelo panettone traduz o posicionamento inovador da marca: “O Panettone Utam Gourmet Creme de Café representa essa conexão entre tradição e inovação que buscamos construir todos os anos e levar às famílias brasileiras”. Segundo a diretora, participar de uma noite dedicada à valorização da gastronomia permite ao Grupo Utam mostrar que o café, além de uma bebida, pode ser também um ingrediente que transforma, surpreende e emociona. “Ficamos muito honrados com a oportunidade de apresentar nosso produto em tasting de panettones em que jornalistas e influencers importantes da gastronomia escolheram nosso produto entre marcas de panettones tão consagradas no Brasil”, conclui.

Sobre o Grupo Utam

Fundado em 1969, o Grupo Utam é uma das maiores indústrias brasileiras de café, com um portfólio amplo e diversificado. A empresa conta com cinco unidades de negócios e capacidade produtiva superior a 1.400 toneladas/mês. Destaca-se por sua performance em constante evolução, solidez de mercado e produtos reconhecidos por sua qualidade.

Unidades de negócios

Cafés torrados e moídos: marcas tradicionais como Utam, Momentos, Ribeirão, Nilza e Biagini, além de produtos consagrados no varejo, como cappuccinos, solúveis e filtros.

Grãos especiais: cafés Gourmet e Superior de regiões selecionadas

Food Service: soluções completas para restaurantes, padarias e cafeterias através de produtos especializados, como grãos, produtos em embalagens próprias para o setor, além de técnicos e baristas experientes prestando serviços de consultoria e treinamento para os clientes.

Single Cup ou monodse: cápsulas e monodoses, incluindo drip coffee e bebidas diversas, entregando sabor e praticidade aos consumidores.

Marca Própria: produção para mais de 100 marcas de grãos e 300 de dose única para terceiros, através de muita tecnologia e know how acumulados em 55 anos de atuação.

Em todas as unidades de negócios, o Grupo Utam oferece matéria-prima de qualidade, tecnologia avançada, todo tipo de café para embalagens diversificadas e profissionais de alta performance acompanhando cada etapa da produção.

Destaque no ranking da ABIC

O Grupo Utam conquistou recentemente a 12ª posição entre as maiores indústrias de café do Brasil e a 4ª no Estado de São Paulo, de acordo com o ranking da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).

Endereços na internet

www.grupoutam.com.br

https://www.youtube.com/@cafeutam