Uso de terreiros suspensos contribui para preservar o aroma, o sabor e o valor comercial dos grãos
Quando pensamos em café de qualidade, é comum lembrar do aroma, do sabor e da tradição presentes em cada xícara. No entanto, uma parte importante desse resultado é definida muito antes da torra. Nos bastidores da produção, infraestrutura, tecnologia e manejo desempenham papel fundamental para preservar o potencial dos grãos e garantir a qualidade da bebida.
No momento em que o Brasil se prepara para colher uma das maiores safras de café de sua história, com expectativa de 66,7 milhões de sacas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), cresce também a atenção para etapas decisivas do pós-colheita. Entre elas, destacam-se a classificação e a secagem, processos que influenciam diretamente a qualidade e o valor comercial do produto.
“Entre as etapas do pós-colheita, a classificação e a secagem merecem atenção especial dos cafeicultores. Depois que os grãos deixam a lavoura, esses processos são determinantes para preservar características importantes, como aroma, sabor e uniformidade, além de influenciar diretamente a valorização comercial do café”, explica Bruno Nolasco, gerente de Negócios Agro da Belgo Arames.
A classificação é uma das primeiras fases desse trabalho. Os grãos são separados de acordo com critérios como estágio de maturação, tamanho, densidade e presença de defeitos. Essa seleção permite a formação de lotes mais homogêneos, atendendo aos padrões de comercialização e contribuindo para maior consistência na qualidade da bebida.
Já a secagem tem papel igualmente estratégico. Seu objetivo é reduzir a umidade dos grãos de forma gradual e uniforme, evitando fermentações indesejadas, preservando os compostos responsáveis pelo aroma e pelo sabor e mantendo a integridade física do café. Quando conduzida corretamente, a secagem contribui para elevar a qualidade do produto e aumentar seu valor de mercado.
“Para alcançar um café de alta qualidade e bebida, é fundamental contar com uma infraestrutura adequada, como os terreiros suspensos. Esse tipo de estrutura utiliza telas de sombreamento de malha fina sustentadas por arames lisos esticados sobre postes de aço galvanizado, madeira ou outros materiais. Ao manter os grãos elevados, favorece a circulação de ar por toda a camada de café, reduz o contato direto com o solo e contribui para uma secagem mais uniforme, preservando a qualidade do produto”, afirma Bruno.
Para que os terreiros suspensos mantenham seu desempenho ao longo de várias safras, a escolha dos materiais utilizados em sua construção também é importante. Como permanecem expostos às condições climáticas e precisam suportar o peso dos grãos durante todo o processo de secagem, essas estruturas demandam componentes resistentes e duráveis.
“Arames de alta resistência contribuem para a estabilidade do sistema e ajudam a reduzir a necessidade de manutenções frequentes, permitindo que a estrutura mantenha seu desempenho ao longo do tempo”, explica o gerente.
Entre as soluções disponíveis para essa aplicação estão o arame liso Belgo Frutifio® e a cordoalha Belgo Parreiral®, desenvolvidos para uso agrícola e caracterizados pela resistência à corrosão e longa vida útil. Pode se utilizar também a tela Belgo Practica que tem galvanização pesada também, para o apoio dos grãos de café, e acima dela coloca se uma tela de malha fina, tipo as de sombreamento.
“A infraestrutura do pós-colheita é um dos fatores que contribuem para a preservação da qualidade do café. Estruturas adequadas oferecem mais segurança e confiabilidade durante a secagem, permitindo que o produtor mantenha o foco no manejo e na qualidade dos grãos. Afinal, o resultado da bebida depende não apenas do que acontece na lavoura, mas também das condições que sustentam cada etapa após a colheita”, conclui Bruno Nolasco.
Sobre a Belgo Arames
Com mais de 50 anos de história, a Belgo Arames é líder brasileira na transformação de arames de aço desde sua criação, fruto da parceria estratégica no Brasil entre a ArcelorMittal e a Bekaert. A empresa atua nos segmentos de Agronegócios, Cercamentos, Construção Civil, Automotivo, Solda, Aplicações Especiais e Indústria Petrolífera, oferecendo um mix de produtos e serviços que atendem com expertise e tecnologia de ponta, confiabilidade e qualidade aos mais diversos perfis de clientes. Com oito unidades pelo país, sua sede é em Contagem (MG).
