A menor produção de trigo no Brasil começa a pressionar a oferta do cereal e já contribui para a valorização dos preços em algumas regiões produtoras. Além da redução no volume colhido, a qualidade de parte dos primeiros lotes preocupa a indústria, principalmente devido ao excesso de chuvas durante o ciclo.
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima uma produção de aproximadamente 5,74 milhões de toneladas na safra 2025/26, uma redução de 27,1% em relação ao ciclo anterior. A área cultivada também recuou, em um cenário de menor rentabilidade da cultura e preocupação dos produtores com os riscos climáticos.
No Paraná e em São Paulo, onde a colheita já avançou em algumas regiões, compradores relatam maior presença de lotes classificados como tipos 2 e 3 e menor disponibilidade de trigo tipo 1, considerado mais adequado para determinados usos na indústria de moagem.
Chuvas afetam qualidade do cereal
O excesso de umidade próximo à colheita pode comprometer características importantes do trigo. Entre os indicadores acompanhados pela indústria estão o peso hectolítrico (PH), a força do glúten e o Falling Number, que ajudam a determinar a qualidade e a utilização do cereal.
Com a redução da disponibilidade de trigo de melhor padrão, os lotes que apresentam qualidade adequada para panificação passam a ser mais disputados pelos moinhos. Já os produtos com qualidade inferior podem sofrer descontos ou ser destinados a finalidades menos exigentes.
No Paraná, referências recentes indicam preços próximos de R$ 1.550 a R$ 1.600 por tonelada para trigo destinado à panificação, dependendo da qualidade, localização e condições de entrega. No Rio Grande do Sul, algumas referências ao produtor chegaram a R$ 71 por saca em setembro.
Brasil deve depender mais das importações
A redução da produção nacional também aumenta a necessidade de buscar trigo no mercado externo. A Conab estima importações de aproximadamente 7,06 milhões de toneladas para complementar o abastecimento brasileiro.
A Argentina deve continuar como uma das principais fontes de trigo para o Brasil, favorecida pela proximidade geográfica e pelas condições comerciais dentro do Mercosul.
Para os moinhos, porém, o desafio não está apenas em garantir volume suficiente. A qualidade do trigo disponível também é determinante, já que diferentes tipos de farinha exigem características específicas do cereal.
Produtor precisa ficar atento à qualidade
O cenário de menor oferta pode favorecer os preços, mas a valorização não ocorre de forma igual para todos os produtores. Lotes com bons índices de qualidade tendem a encontrar maior procura, enquanto problemas provocados por chuvas e doenças podem reduzir o valor recebido.
Com a colheita avançando, a separação e a classificação dos lotes ganham importância para preservar o valor comercial do cereal.
Para o produtor, o mercado entra em uma fase de atenção redobrada: a menor produção sustenta os preços, mas a qualidade do trigo será decisiva para determinar quanto cada lote poderá valer.
