A produção de leite no Brasil alcançou um novo recorde em 2025, com 36,7 bilhões de litros produzidos, segundo dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O volume representa crescimento de 2,7% em relação a 2024 e marca o terceiro ano consecutivo de avanço na produção nacional. O resultado chama atenção porque ocorreu mesmo com a redução no número de vacas ordenhadas.
Em 2025, foram ordenhadas cerca de 14,7 milhões de vacas, uma queda de 2,7% em relação ao ano anterior. Mesmo com um rebanho menor, a produtividade aumentou 5,6%, chegando a 2.498,7 litros por vaca.
Segundo o IBGE, o avanço da produtividade está relacionado a fatores como condições climáticas favoráveis, investimentos em melhoramento genético e mudanças na organização da produção.
Região Sul lidera produtividade
A região Sul manteve posição de destaque na atividade leiteira brasileira. Em 2025, a produtividade média chegou a aproximadamente 4,3 mil litros por vaca, acima da média nacional.
O Sul também foi responsável por cerca de 34% de toda a produção de leite do país. Na sequência aparecem o Sudeste, com 33,5%, e outras regiões produtoras.
Entre os estados, Minas Gerais permaneceu na liderança, com produção de aproximadamente 10,1 bilhões de litros em 2025.
O Paraná apareceu na segunda colocação, com cerca de 4,8 bilhões de litros, seguido pelo Rio Grande do Sul, com 4,2 bilhões, e Santa Catarina, com 3,4 bilhões.
Valor da produção
O valor gerado pela produção de leite também aumentou em 2025. O setor movimentou aproximadamente R$ 89,5 bilhões, alta de 2,3% em relação ao ano anterior.
O preço médio registrado foi de R$ 2,44 por litro, praticamente estável em relação a 2024.
Os números mostram que o crescimento da produção brasileira vem sendo sustentado principalmente pelo aumento da eficiência produtiva, já que o país conseguiu produzir mais leite mesmo com uma quantidade menor de vacas em ordenha.
O cenário reforça a importância dos investimentos em genética, alimentação, manejo e tecnologia para elevar a produtividade das propriedades leiteiras.
