O mercado do leite iniciou 2026 com sinais de estabilidade nos preços pagos ao produtor, após um ano marcado por forte queda nas cotações.
De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, o preço do leite captado em dezembro de 2025 fechou em média a R$ 1,9966 por litro na chamada “Média Brasil”. O valor representou queda de 5,78% em relação a novembro e uma forte retração de 25,79% na comparação com dezembro de 2024, em termos reais.
Com esse resultado, a média anual do leite em 2025 ficou em R$ 2,5617 por litro, valor 6,8% menor que o registrado em 2024. A desvalorização acumulada no ano passado chegou a 25,8%, refletindo um período de grande pressão sobre a renda do produtor.
No mercado de derivados, os preços também apresentaram recuo no início do ano. Em janeiro, o leite UHT negociado no atacado de São Paulo teve média de R$ 3,31 por litro, queda de 1,44% frente ao mês anterior. Já o queijo muçarela registrou média de R$ 28,35 por quilo, com baixa de 1,49% no mesmo período.
No comércio exterior, as exportações brasileiras de lácteos começaram 2026 em queda. Em janeiro, os embarques somaram 4,30 milhões de litros em equivalente leite, recuo de 16,75% em relação a dezembro. Ao mesmo tempo, as importações cresceram 7,94%, atingindo 178,53 milhões de litros em equivalente leite.
Outro ponto de atenção para o setor é o aumento dos custos de produção da pecuária leiteira no início de 2026, o que reduz ainda mais as margens do produtor em um momento de preços ainda pressionados.
Diante desse cenário, produtores acompanham com cautela os próximos meses, esperando uma possível recuperação das cotações ao longo do ano.
Na sua opinião, o preço pago ao produtor hoje cobre os custos da produção de leite no Brasil?
