Da escolha de matérias-primas ao processamento, diferentes fatores interferem na digestibilidade e no aproveitamento do alimento pelos pets
A digestibilidade é um dos parâmetros que mais ajudam a avaliar o aproveitamento do alimento pelo organismo de cães e gatos. Quanto maior o percentual de nutrientes digeridos e absorvidos, melhor tende a ser o aproveitamento nutricional pelo animal. “Esse indicador ajuda a entender o quanto as matérias-primas presentes na alimentação são, de fato, aproveitadas pelo organismo. Este é um indicador importante para avaliação da qualidade nutricional de uma ração”, informa o médico-veterinário Guilherme Martins Contiero, executivo de vendas externo da MCassab Nutrição e Saúde Animal.
O percentual efetivamente aproveitado pelo organismo é influenciado por diferentes fatores, que começam na escolha das matérias-primas e passam pela formulação do alimento. A origem, a qualidade e as características nutricionais de cada componente, assim como a combinação entre eles, também interferem no resultado. Essa seleção segue critérios técnicos e regulatórios determinados pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), que estabelece quais matérias-primas podem ser utilizadas na alimentação animal e define regras específicas para o uso de aditivos.
Fontes de proteína, por exemplo, podem apresentar diferenças na composição de aminoácidos e na forma como são processadas pelo organismo. Variações semelhantes ocorrem com minerais, lipídios e fibras. Assim, o teor de determinado nutriente na formulação, isoladamente, não define o quanto dele estará disponível para o animal, explica Guilherme Contiero. “Duas rações podem apresentar quantidades semelhantes de determinado nutriente e, ainda assim, apresentar resultados diferentes. A origem e a qualidade dos componentes interferem no quanto estará efetivamente disponível para o animal”, assinala o especialista da MCassab.
O processamento industrial é outra etapa que pode interferir nas características das matérias-primas. A moagem, por exemplo, determina o tamanho das partículas e contribui para a homogeneidade da mistura e a distribuição adequada dos nutrientes e o controle das diferentes etapas de produção ajuda a preservar as características estabelecidas na formulação até que a ração chegue ao produto final.
Os efeitos dessas escolhas impactam o consumidor a partir de sua experiência com o produto e da resposta do animal. Uma formulação que favorece o uso eficiente dos nutrientes pode contribuir para a manutenção da condição corporal e para a qualidade das fezes, aspectos percebidos pelos tutores no dia a dia. Por outro lado, alterações persistentes, como aumento do volume fecal, gases ou perda de peso, podem afetar a percepção sobre o alimento, embora não devam ser atribuídas isoladamente à ração.
“Para a indústria, é importante considerar que a qualidade nutricional não termina na questão da formulação. O resultado será percebido na resposta do animal e, consequentemente, na experiência que o tutor terá com aquele produto. É exatamente por isso que todas as etapas, desde a seleção das matérias-primas até o processamento, precisam estar alinhadas e acompanhadas de perto”, finaliza o médico-veterinário da MCassab.
Sobre a MCassab
O Grupo MCassab é uma organização familiar nacional, fundada em 1928, com administração profissional, que atua no mercado brasileiro e latino-americano. Com matriz em São Paulo (SP), está presente em todo o país e conta com unidades na Argentina, Paraguai, Uruguai, Colômbia, China e Índia. O grupo atua em diferentes áreas: Nutrição e Saúde Animal, com foco em especialidades e ingredientes para avicultura, suinocultura, pecuária de corte e leite, aquacultura e petfood; Fider Pescados: criação e processamento de tilápia; Distribuição: atende à área industrial com o fornecimento de matérias-primas para cosméticos, limpeza doméstica e institucional, farmacêutica, veterinária, química e agrícola; NUTROR oferece pré-misturas customizadas ao mercado de alimentos, bebidas, suplementos e nutrição clínica; Consumo, com representação de brinquedos e jogos, artigos para o lar e distribuição de utensílios; e Investimentos, de construção e locação de imóveis. Mais informações: www.mcassab.com.br.
