O mercado do boi gordo segue sustentado na reta final de outubro, com valorizações pontuais em diferentes regiões do Brasil. Apesar da oferta limitada de animais terminados, o ritmo lento de escoamento da carne bovina mantém os frigoríficos cautelosos nas negociações.
Em São Paulo, a referência da Agrifatto permaneceu em R$ 390 por arroba, a prazo, na terça-feira (27). Nas demais regiões acompanhadas pela consultoria, a média apresentou leve avanço, chegando a R$ 372,15 por arroba.
O cenário reflete o equilíbrio entre a dificuldade de compra de animais para abate e as limitações para repassar os custos da matéria-prima ao mercado consumidor.
São Paulo lidera as referências de preços
No levantamento da Scot Consultoria, o boi gordo destinado ao mercado interno no interior paulista foi cotado a R$ 380 por arroba. Já o animal com padrão para exportação à China alcançou R$ 385 por arroba, ambos com pagamento a prazo.
As diferenças entre os valores divulgados pelas consultorias estão relacionadas às metodologias de levantamento, às condições comerciais e às características dos animais negociados.
Por isso, as referências devem ser analisadas individualmente, sem considerar que todos os produtores conseguem comercializar seus lotes pelos mesmos preços.
Oferta restrita sustenta a arroba
A disponibilidade limitada de bovinos terminados continua sendo um dos principais fatores de sustentação do mercado.
Segundo os levantamentos citados pela Agrifatto e pela Safras & Mercado, as escalas de abate permanecem relativamente curtas, com médias de sete dias úteis em uma avaliação e programações entre cinco e seis dias úteis em outra.
Esse cenário dificulta a composição das escalas dos frigoríficos e limita a pressão sobre os preços pagos aos pecuaristas.
Mesmo com negociações mais lentas, a necessidade de garantir o abastecimento pode levar algumas indústrias a oferecer valores melhores para determinados lotes.
Confira os preços do boi gordo por estado
O Indicador do Boi Datagro, divulgado na terça-feira (27), apresentou as seguintes referências para nove estados brasileiros:
| Estado | Preço por arroba |
|---|---|
| São Paulo | R$ 386,12 |
| Mato Grosso do Sul | R$ 379,13 |
| Minas Gerais | R$ 373,13 |
| Pará | R$ 373,12 |
| Tocantins | R$ 369,92 |
| Mato Grosso | R$ 367,11 |
| Goiás | R$ 366,60 |
| Bahia | R$ 366,08 |
| Rondônia | R$ 362,41 |
Fonte: Indicador do Boi Datagro, levantamento divulgado em 27 de outubro de 2026.
Os valores representam as referências da série utilizada pela consultoria e podem diferir de outras cotações de mercado.
São Paulo apresentou o maior preço entre os estados listados, enquanto Rondônia registrou a menor referência. As diferenças regionais reforçam a importância de acompanhar as condições de negociação em cada praça pecuária.
Escoamento da carne limita novas altas
Apesar da sustentação da arroba, o mercado enfrenta dificuldades na comercialização da carne bovina.
Segundo a Agrifatto, as vendas ao consumidor foram fracas na segunda-feira (26), enquanto a distribuição de carne no atacado também apresentou pouca movimentação no início da semana.
A dificuldade para escoar os produtos limita a capacidade dos frigoríficos de absorver novas altas no preço do gado sem comprometer suas margens.
Esse fator ajuda a explicar por que as valorizações ocorrem de forma pontual, mesmo diante da oferta restrita de animais terminados.
Início de novembro pode influenciar o mercado
A expectativa de recuperação gradual da demanda interna nos últimos dias de outubro e no início de novembro está entre os fatores observados pelo setor.
A aproximação do período de pagamento dos salários e a possibilidade de antecipação das compras antes do feriado de Finados podem contribuir para melhorar a movimentação comercial.
No entanto, uma reação mais consistente dependerá do comportamento efetivo do consumo e da reposição dos estoques no atacado e no varejo.
Para o pecuarista, acompanhar as escalas de abate, a disponibilidade de animais na região e as ofertas dos frigoríficos será fundamental para avaliar o melhor momento de comercialização.
Mesmo com a arroba sustentada, a comparação entre propostas deve considerar também o prazo de pagamento, os descontos, o frete e as bonificações oferecidas para cada lote.
